Preparándonos para las navidades: MENÚ NAVIDEÑO

En supermercados Luxor ¡Desde ya! nos encontramos preparandónos para la navidad y que mejor manera de comenzar que con este fabuloso menú...

¿Buscas la cena perfecta en esta navidad? Llegaste al lugar indicado, aquí te dejo una opción de menú saludable.

Este Menú es perfecto no solo para Navidad pero para cualquier cena el la que te quieras lucir! Desde San Valentín, cena romántica, cena navideña o alguna reunión con amigos, te comparto los platillos perfectos para complementar esta deliciosa carne al horno, una cremosa ensalada de espinacas con piña, un arroz a la mexicana con crema y elotes, papas gratinadas y gelatina de yogurt con fresas. Todas estas son recetas saludables con ingredientes para hacerlas lo más bajas en calorías que se pueda sin que pierdan ese delicioso sabor!

marrar el lomo de res con hilo dental para que conserve su forma durante la preparación y cocción. Hacer corte level en varias partes del lomo para meter la pimienta entresa y ajo triturado.

Para marinar: poner en bolsa mediana o grande la salsa de soya, canela, ajo, pimienta, orégano, romero, azúcar mascabado y una pizca de sal. Agregar 1 taza de agua. Mezclar.

Bañar el lomo con la marinada y meterlo en la bolsa. Dejar en refrigerador por unas horas. De preferencia una noche antes. Procurar mover y voltear constantemente para que la marinada sea pareja

Ya cuando se vaya a hornear, poner en una charola las verduras (menos los champiñones), espolvorear con sal y pimienta. Poner al horno a 180 F (350 F). Colocar la charola en rejilla de abajo.

En la Rejilla de arriba, vas a poner el lomo que ya sacaste del refrigerador, volvista a bañar con marinada y has salpimientado por todos lados. Lo colocas directamente en la parrilla de arriba para que su jugo bañe las verduras que están en la charola de abajo. Dejar por 30 minutos.

1. Corta la espinaca en pedazos pequeños.
2. Corta la piña en cuadritos.
3. Mezcla la espinaca y la piña con el yogurt y la mayonesa y agrega sal al gusto.

Corta las papas en rodajas de un poco menos anchas a 1 centimetro de ancho
Hervir las papas cortadas por 7 minutos.
Retira el agua
Coloca de nuevo en la olla
Derrite la barra de mantequilla
Licúa el jugo de limón con los chiles serranos, l mantequilla y 1 cdta de sal.
Pasa la mezcla de serrano con limón por un cedazo
Coloca la mezcla de serrano, mantequilla y limón con las papas , mezcla y deja que las papas se cocinen en el jugo por unos 5 minutos.
Separa las papas en una charola.
Coloca en el gratinador la charola del horno por unos 3 minutos.
Vigila para que no se vayan a quemar.
Esparce perejil cortado finamente para decorar y dar mas sabor

Colocar en el procesado de alimentos 1 taza y media de requeson o queso riccota junto con el yogurt. Agregar ¼ de taza de azúcar mascabada, y gotas de extracto de vainilla. Reservar

En otro recipiente, colocar la grenetina en agua tibia, desbararla hasta que quede sin grumos

Agregar la mezcla del yogurt con la grenetina poco a poco.
En un molde que tengas en casa, úntale un poco de aceite vegetal para que no se pegue la gelatia

Vertir la mezcla en el molde

Cortar solo la cabeza o el tallo de las fresas y enterrarlas enteras en la mezcla y refrigerar por 2 horas

Por ultimo vacía del molde la gelatina con cuidado para no romperla. Decora con la jalea y frutas.

Para el jarabe: Colocar el azúcar en un recipiente, la mitad del jugo de un limon, agua y los 400 grs de fresas

Déjalo hervir por 30 minutos a fuego bajo hasta que espese. Dejar enfriar.

Sirve una rebanada de la gelatina y baña con el jarabe
Vigila para que no se vayan a quemar.

Supermercado Luxor

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